Tópicos Principais
1. Segurança em primeiro lugar: Caso o fogo esteja controlável, você poderá tentar apagá-lo por conta própria, mas, se já houver se espalhado por outras partes da cozinha, retire todos os residentes e acione a emergência. Não queira bancar o herói, colocando a vida de todos em risco.
2. Desligue o queimador do fogão: Não tente mover a panela, pois pode fazer com que o óleo respingue em você ou na cozinha. Caso o fogo esteja incontrolável e você acha que ainda dá tempo de apagá-lo, vista luvas de cozinha para proteger a pele;
3. Coloque uma tampa sobre a panela: A princípio, é necessário remover a fonte de oxigênio que mantém o fogo aceso. Coloque a tampa sobre a panela, utilizando luvas de cozinha. A tampa fará com que o incêndio consuma rapidamente o oxigênio e se extingua;
4. Use um extintor de incêndio classe K: São adequados para incêndios em cozinhas e fritadeiras causados por óleos vegetais, gorduras animais ou aparelhos de cozinha. Extintores dessa classe possuem um agente químico úmido (saponificante) utilizado especialmente para tais fins;
Atenção: o que NÃO fazer?
1. Não jogue água sobre a panela: Este é o principal erro que muitos cometem na tentativa de extinguir as chamas. Água e óleo não se misturam e, em casos como estes, a junção dos dois elementos pior muito mais as coisas;
2. Não abane o fogo: Toalhas, aventais ou panos estão fora de cogitação. Isto serve somante para ventilar as chamas e espalhar, ainda mais, o fogo;
3. Não mova a panela: A panela em chamas não deve ser movimentada, pois isto pode fazer com que o óleo ardente respingue, potencialmente queimando você ou qualquer outro objeto inflamável com o qual ele entre em contato;
Prevenção de incêndios causados por gorduras
- Ao aquecer óleos ou gorduras, fique na cozinha;
- Use uma panela pesada com tampa;
- Utilize um termômetro na lateral da panela, para acompanhar a temperatura do óleo;
- Mantenha um extintor de classe K na cozinha;
